断捨離亭日乗

このところ梅雨の中休みですか、ちょっと天気がよくなるとすぐに気温が上がって、蒸し暑くなります。今日の東京は真夏日だったとか。

こういう暑い日の昼飯は、ちょっと涼しいものでも、と言う事で、以前から気になっていたJR五反田駅東口の「中国家庭料理 大康」へ行き、「炸醤面」を注文。

日本でもずいぶん昔から「ジャージャー麺」の名前で親しまれていますが、私が初めて食したのは10年前、北海道へ自動車旅行に行く途中で立ち寄った盛岡のSAでした。

その後中国語を勉強するようになってから、「ジャージャー麺」の語源が「炸醤面（Zha2jiang4mian4）」であることを知り、昨秋の北京旅行で本場の面を食べてからは、機会ある毎に中華屋さんで注文をしていますが、どうやら季節の食べ物らしく、以前寒い時期に注文したら「夏の食べ物ですよ」と言われたことがあり、これまでなかなか食べる事が出来ませんでした。

で、今日の「炸醤面」。ご主人曰く「本場の炸醤面とはいささか違うよ」の通り、ちょっと野菜類が少なく、見た目がすっきりしている感はありますが、タレはいい味を出していると思います。

頤和園の蘇州街で食べた時のことをご主人に話していたら、なんでもご主人は頤和園のすぐ近くが実家だそうです。本場の北京訛りを聞く事ができるなかなか良いお店でした。